Az utolsó simítások
A Lindt & Sprüngli vállalatnál hiszünk abban, hogy a csokoládé élvezetének titka abban rejlik, hogy tökéletesen elmerüljünk az érzéki élményekben. Éppen ezért, kiemelt figyelmet fordítunk a legapróbb részletekre is a gyártás minden egyes lépésében a temperálástól kezdve a sima és fényes felület kialakításán keresztül egészen a fantasztikus ízélményt tükröző elegáns csomagolás megtervezéséig. Az utolsó simítások pedig – például a pralinék tetején pompázó mandula, vagy az Arany nyulat ékesítő híres szalag – kézzel készülnek.
Pompás Lindt csokoládé - Beszéljenek a számok!
1952
Ebben az évben született meg az ikonikus Arany nyúl.
36
Ennyi változatban kapható világszerte az EXCELLENCE táblás csokoládé.
4 billion
Ennyi LINDOR pralinét állítunk elő évente világszerte.
Mit jelent a temperálás?
A temperálás egy olyan folyamat, amely során a csokoládét felhevítjük, lehűtjük, majd újra felhevítjük, hogy a kakaóvaj (a csokoládéban található zsír) stabilizálódjon és ne történjen nem várt kikristályosodás. Ennek a folyamatnak a mesteri kivitelezése azért fontos, mert ezzel biztosíthatjuk, hogy minden egyes Lindt csokoládé fényesen csillogó felülettel rendelkezzen, és minden tábla csokoládé különlegesen ropogó és pattanó hanggal törjön.
Bevonás
Főnév:
Az a folyamat, amely során a praliné belső tölteléke elhalad egy temperált csokoládéfüggöny alatt, amely bevonatot képez rajta.
